Tostadas de salmón con ensaladilla de cangrejo

Ultimamente tengo el blog muy abandonado. Me gustaría disponer de algo más de tiempo pero resulta imposible. Como bien sabeis un blog necesita su ''cuidado diario'' y con el trabajo es rara la vez que me da tiempo escribir. Aprovechando que hoy comienza el fin de semana (para mí) y estoy de descanso, os traigo una receta que viene muy bien para el verano, nose vosotros pero aquí en San Pedro y en Málaga en general comienza a hacer un calor... Ufff
Agradezco esta receta a ''el blog de Deborah'' que me salvó ayer de un apuro. Con el tema de que era la final de la copa del rey (yo no entiendo mucho de futbol, pero los hombres ya sabeis) y la crisis que hay ahora mismo que los precios en los bares están como están, preparé un picoteo rápido y fue un éxito.

INGREDIENTES:

1 Bolsa de palitos de cangrejos (traen unos 10 mas o menos)
150 gr. de salmón ahumado
2 pepinillos agridulces (yo no se los puse)
1 tomate pequeño (yo utilicé uno de pera)
1 cebolleta pequeña
Unas cucharas de mayonesa
1 huevo cocido
6 Tostadas

PREPARACIÓN:

Picamos los pepinillos, la cebolleta y el tomate en pequeños, y lo ponemos en un bol todo junto. Rallamos todos los palitos de cangrejo y lo incorporamos al bol. Agregamos la mayonesa, con 4 o 5 cucharadas está bien. Mezclamos todo con una cuchara.
Rallamos el huevo cocido en un plato y reservamos.
Cuando ya lo tenemos todo listo, empezamos el montaje. Cogemos el pan, ponemos la mezcla de ensaladilla en la mitad del pan, colocamos el salmón encima. Incorporamos el huevo rallado encima del salmón y ¡listo para comer!

Tortilla de patatas y... ¡de vuelta!

Después de un mes de locura por fin vuelvo. ¡Me he mudado! Ahora vivo más cerca de mi familia y de la familia de mi novio. Últimamente nos sentíamos algo agobiados en la urbanización, no podíamos salir a pasear ya que por allí solo hay carretera y si salíamos era con el coche. Os podréis imaginar la tarea de 'coche parriba coche pabajo'. Ahora vivimos en un pueblo donde podemos pasear a nuestras anchas, tenemos a 1 km. la playa pero es todo un lujazo pasear mientras nos da el sol y más con el buen tiempo que comienza a hacer.
Hoy os traigo una receta que para mí es muy especial, ¡me encanta la tortilla de patatas! y más ésta que la hace mi madre. Para mi es muy socorrida ya que siempre que tenemos visita la preparamos en un plis plas. Y digo la preparamos porque mi novio me ayuda, aún no he sido lo suficientemente valiente como para darle la vuelta a la tortilla, nunca mejor dicho jeje.
Ya que estoy, publico también esta receta porque es el 5º aniversario de Recetas de mamá y con ella entro en el sorteo del libro de recetas de mamá, el libro de dulces y postres o el delantal de las recetas de mamá. Os adjunto el enlace para que podáis participar.

                                        http://www.recetasdemama.es/2012/04/regalo-5-aniversario/

Ingredientes:
500 gr. de patatas
1 cebolla
4 huevos
Leche
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Picamos la cebolla y en una sartén con un chorreón de aceite cocinamos hasta que poche. Reservamos en un bol grande. Pelamos y picamos las patatas en cuadraditos, salamos y las freímos hasta que tengan buen color y añadimos al bol con la cebolla. Añadimos tambien los huevos y ponemos un chorreón de leche. Mezclamos todo muy bien y rectificamos de sal si fuera necesario (yo le suelo poner una pizca más). En una sartén (puede ser la de la cebolla) añadimos un chorreón de aceite y toda la mezcla del bol. Ponemos a fuego bajo y dejamos cocinar varios minutos por cada cara para que cuaje, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.