Tortilla de patatas y... ¡de vuelta!

Después de un mes de locura por fin vuelvo. ¡Me he mudado! Ahora vivo más cerca de mi familia y de la familia de mi novio. Últimamente nos sentíamos algo agobiados en la urbanización, no podíamos salir a pasear ya que por allí solo hay carretera y si salíamos era con el coche. Os podréis imaginar la tarea de 'coche parriba coche pabajo'. Ahora vivimos en un pueblo donde podemos pasear a nuestras anchas, tenemos a 1 km. la playa pero es todo un lujazo pasear mientras nos da el sol y más con el buen tiempo que comienza a hacer.
Hoy os traigo una receta que para mí es muy especial, ¡me encanta la tortilla de patatas! y más ésta que la hace mi madre. Para mi es muy socorrida ya que siempre que tenemos visita la preparamos en un plis plas. Y digo la preparamos porque mi novio me ayuda, aún no he sido lo suficientemente valiente como para darle la vuelta a la tortilla, nunca mejor dicho jeje.
Ya que estoy, publico también esta receta porque es el 5º aniversario de Recetas de mamá y con ella entro en el sorteo del libro de recetas de mamá, el libro de dulces y postres o el delantal de las recetas de mamá. Os adjunto el enlace para que podáis participar.

                                        http://www.recetasdemama.es/2012/04/regalo-5-aniversario/

Ingredientes:
500 gr. de patatas
1 cebolla
4 huevos
Leche
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Picamos la cebolla y en una sartén con un chorreón de aceite cocinamos hasta que poche. Reservamos en un bol grande. Pelamos y picamos las patatas en cuadraditos, salamos y las freímos hasta que tengan buen color y añadimos al bol con la cebolla. Añadimos tambien los huevos y ponemos un chorreón de leche. Mezclamos todo muy bien y rectificamos de sal si fuera necesario (yo le suelo poner una pizca más). En una sartén (puede ser la de la cebolla) añadimos un chorreón de aceite y toda la mezcla del bol. Ponemos a fuego bajo y dejamos cocinar varios minutos por cada cara para que cuaje, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.