sábado, 26 de mayo de 2012

Tostadas de salmón con ensaladilla de cangrejo

Ultimamente tengo el blog muy abandonado. Me gustaría disponer de algo más de tiempo pero resulta imposible. Como bien sabeis un blog necesita su ''cuidado diario'' y con el trabajo es rara la vez que me da tiempo escribir. Aprovechando que hoy comienza el fin de semana (para mí) y estoy de descanso, os traigo una receta que viene muy bien para el verano, nose vosotros pero aquí en San Pedro y en Málaga en general comienza a hacer un calor... Ufff
Agradezco esta receta a ''el blog de Deborah'' que me salvó ayer de un apuro. Con el tema de que era la final de la copa del rey (yo no entiendo mucho de futbol, pero los hombres ya sabeis) y la crisis que hay ahora mismo que los precios en los bares están como están, preparé un picoteo rápido y fue un éxito.

INGREDIENTES:

1 Bolsa de palitos de cangrejos (traen unos 10 mas o menos)
150 gr. de salmón ahumado
2 pepinillos agridulces (yo no se los puse)
1 tomate pequeño (yo utilicé uno de pera)
1 cebolleta pequeña
Unas cucharas de mayonesa
1 huevo cocido
6 Tostadas

PREPARACIÓN:

Picamos los pepinillos, la cebolleta y el tomate en pequeños, y lo ponemos en un bol todo junto. Rallamos todos los palitos de cangrejo y lo incorporamos al bol. Agregamos la mayonesa, con 4 o 5 cucharadas está bien. Mezclamos todo con una cuchara.
Rallamos el huevo cocido en un plato y reservamos.
Cuando ya lo tenemos todo listo, empezamos el montaje. Cogemos el pan, ponemos la mezcla de ensaladilla en la mitad del pan, colocamos el salmón encima. Incorporamos el huevo rallado encima del salmón y ¡listo para comer!

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