De Martes y... Albóndigas rápidas con Tomate

Llevo unos dias que no me da tiempo ni de sentarme un rato, mañana comenzaré a trabajar, nose muy bien durante cuanto tiempo, pero aún así ya buscaré la manera de tener un hueco para meterme en la cocina. Y aunque mañana tengo que madrugar y aún no tengo ni preparada la cena, ha llegado la hora de ponerse el delantal a ver que cocinamos hoy.

Ingredientes:

12 albóndigas
Vino blanco
2 hojas de laurel
Harina
Pimienta negra
Tomate frito
Sal

Preparación:

Freímos las albóndigas en abundante aceite. Escurrimos en papel para que no estén muy aceitosas. Reservamos.
En una cacerola, ponemos las albóndigas con un vasito de vino y un vasito de agua. Añadimos las 2 hojas de laurel y pimienta en grano. También una pizca de sal. Dejamos cocinar varios minutos, cuando haya reducido a la mitad vamos añadiendo el tomate frito y dejamos unos minutos más. Probamos y si hace falta rectificar de sal.

¿A que ha sido rápido? Y lo mejor es que están buenísimas.

Empanadillas Variadas

Tras unos días bastante liada, al fin vuelvo a sentarme delante del ordenador a escribir, esta vez con portatil nuevo. Llevo una hora aproximadamente mirando un blog que me ha resultado de lo más interesante ya que tiene recetas muy fáciles de hacer y además tiene mucha variedad. Se llama 'Cocina Compartida' (http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/) y buscando me he decantado por esta genial receta que tenía ganas de hacer. Para no hacerlas todas de la misma clase he seguido mirando y tenía apuntada una receta que ví hace unos meses, pertenece al blog de 'Anita Cocinitas' y ha llegado el momento de averiguar si están tan buenas como dicen.

INGREDIENTES

Para las empanadillas de atún:
8 obleas de empanadillas (yo he utilizado marca La Cocinera
2 huevos cocidos
1 latas de atún
1 trocito de cebolla
Perejil
Tomate frito
Sal

Para las empanadillas de espinacas y queso de cabra:
8 obleas de empanadillas
1 porción de espinacas congeladas (Son del mercadona y vienen 2 porciones siempre)
1 rulo de queso de cabra
Pasas
Piñones
Aceite de oliva
Sal
1 huevo batido para pincelar las empanadillas

PREPARACIÓN

Para las empanadillas de atún:
Hervimos los huevos a fuego suave durante 12 minutos aprox. Sacamos y dejamos enfriar.
Picamos muy pequeña la cebolla y el perejil, le añadimos el atún escurrido y el tomate frito. Reservamos.
Una vez fríos los pelamos y picamos en pequeño. Los añadimos a la masa que teníamos reservada de atún, cebolla, perejil y tomate.
Ponemos las láminas de bases sobre papel vegetal (de horno) y ponemos una pequeña porción del relleno por encima. Doblamos por la mitad las bases y cerramos con ayuda de un tenedor.

Para las empanadillas de espinacas y queso de cabra:
En una sartén con una pizca de aceite, añadimos las pasas y los piñones, y les damos vueltas hasta que cojan un poco de color.
Preparamos las espinacas tal y como nos indica el fabricante y añadimos a la sartén. Ponemos una pizca de sal y sofreímos varios minutos. Añadimos el queso de cabra en trozos. En cuanto se funda el queso y haga un poco de masa con las espinacas, retiramos del fuego y dejamos que se enfríen un poco.
Rellenamos las empanadillas tal y como os he explicado antes y ya solo nos queda pintarlas con el huevo batido y al horno. 180ºC durante 15 min o hasta que estén doradas.

Croquetas de Merluza

Como ya se sabe, aquí en casa, no es que sea muy bien recibido el pescado, pero como hay que comer si o sí me puse a investigar en otros blogs ideas para hacer la merluza que tenía, y había infinidad de cosas, pero al final me decidí por una que me llamó mucho la atención: ¡eran croquetas de pescado! Así que no me lo pensé 2 veces y me puse con ello. Al final a mi novio hasta le ha encantado comer croquetas de pescado. Gracias al blog ''Cocinando entre olivos'' por enseñarme esta receta.

Ingredientes (Yo he utilizado la mitad y me han salido 15 croquetas):

250 gr de filetes de merluza congelada sin piel ni espinas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de harina

250 ml de leche

3 Huevos

Pan rallado

Aceite de oliva

Preparación:

Descongelamos los filetes de merluza. Picamos con unas tijeras en trocitos. Picamos la cebolla y la pochamos con el diente de ajo picado en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos la merluza, cocinamos.

Ponemos el perejil y una pizca de sal. Podéis añadir las especias que más os gusten (yo he añadido pimienta molida y nuez moscada). Incorporamos la harina, y mezclamos bien mientras se cocina un par de minutos.

Añadimos la leche y removemos con una cuchara de madera. Poco a poco la leche se irá absorviendo hasta quedar una masa homogénea, cuando la masa se separe de la sartén y broten burbujas grandes nuestra masa estará lista (yo aquí he tenido que añadir un poco más de harina ya que la masa no se despegaba bien). Apartamos del fuego y cuando se haya enfriado guardamos en el frigorífico (la masa para el día despues está mucho mejor pero si os pasa como a mí que tenía que ponerla por la noche con que la dejeis enfriar 2 o 3 horas basta).

Batimos los huevos con un chorreón de aceite de oliva. Ponemos en un plato pan rallado.

Ya solo nos queda liar nuestras croquetas, primero las pasamos por pan rallado, luego por huevo, y despues por pan rallado.

Las freímos en abundante aceite de oliva y bien caliente. No hay que freir muchas a la vez para evitar que el aceite se enfríe y se rompan.

Si no quereis freirlas todas podéis congerlalas como he hecho yo, luego habrá que sacarlas del congelador a la freidora y listo.

Aquí tenéis mi resultado.

Yo misma me he sorprendido de lo bien que me han quedado con lo experta que yo soy en cargarme las croquetas.

Arroz con leche

Desde que vivo con mi pareja habré hecho arroz con leche unas 6 veces y ninguna de esas 6 veces me ha salido bien, algunas veces seco, algunas veces líquido, otra vez fue por culpa de la piel del limón que acabó sabiendo amargo, un desastre vamos. Creo que esta es la primera vez que más o menos me sale bien, ni muy seco, ni muy líquido y con buen sabor, que eso para mí es mucho.


Ingredientes:

8 Cucharadas grandes de arroz
10 Cucharadas grandes de azúcar
1 Rama de canela
La piel de un limón
1 L. de leche

Preparación:

Ponemos a hervir 3/4 de litro de leche, junto a la rama de canela, la piel del limón y las 10 cucharas de azúcar. Una vez hiervan, añadimos el arroz y dejamos cocinar a fuego bajo durante 50 min. Siempre vigilando de que no se quede seco sin leche. Si es necesario añadimos un poco más. Dejamos cocinar unos minutos más y nuestro arroz estará listo. Recordad que hay que dejarlo siempre con algo de leche ya que el arroz sigue absorviendo leche una vez ha sido apartado del fuego.

Lentejas con chorizo

Una vez a la semana intento poner lentejas por el tema de que tienen hierro y porque me gustan mucho. Al principio me costó enseñarme, siempre le faltaba algo o le sobraba algo o directamente se me quemaban, podemos decir en toda regla que era un desastre, pero ahora la cosa ha cambiado mucho, me encanta como las hago porque les doy mi toque personal y lo que es mejor: siempre las hago en su punto (ni muy aguadas ni muy secas).

Ingredientes (para 2 personas):

3 puñados de lentejas pardinas

1 pimiento

1 tomate

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 zanahoria (depende del tamaño)

1 patata mediana

1 chorizo

1/2 pastilla de avecrem de verduras

1 puñado de arroz

Nuez moscada, pimentón dulce y colorante alimentario

Aceite y Sal

Preparación:

Antes que nada estas lentejas no son necesarias ponerlas en remojo pero por si teneis dudas se deben de poner en remojo entre 8 y 12 horas antes de prepararlas.

Lavamos las lentejas y las ponemos a cocer en una cacerola (pequeña en mi caso), cubrimos de agua hasta la mitad aproximadamente y dejamos hervir. Añadimos las verduras bien troceadas, el chorizo cortado en 4 o 5 trozos, la hoja de laurel, una cucharada de aceite y la media pastilla de avecrem. Dejamos cocinar a fuego medio semitapado, siempre vigilando, aprox. 20min. Añadimos la punta de una cuchara pequeña de nuez moscada, una cucharada de pimentón dulce y colorante alimentario al gusto. Dejamos que siga cocinando. Probamos de sal por si es necesario añadir.

Cuando las lentejas estén tiernas añadimos el arroz, dejamos cocinar 10 min. más y listo. Dejamos reposar unos minutos y a comer.

Pizza a nuestra manera

Este finde volvemos a ensayar con la pizza, esta vez con masa casera, ¡como no! la ha hecho mi novio que es un poco más atrevido en estos temas que yo, así que viendole personalmente me he dado cuenta de lo fácil que es hacerla. Yo he sido la encargada de rellenarla a mi gusto y la verdad es que me ha quedado... de muerte!!

Ingredientes para la masa:

200 gr. de agua

50 gr. de aceite de oliva

20 gr. de levadura de panadería

400 gr. de harina

Una cucharada de sal

Ingredientes para el relleno:

Tomate frito

Queso mozzarella en lonchas

Jamon York

Salami

2 latas de atún

Nata

1 huevo

Orégano

Preparación de la masa:

Mezclamos los ingredientes sólidos con los líquidos en un bol y amasamos bien. Tapamos con un paño durante 30 min. para que la masa vaya subiendo.

Pasado este tiempo, estiramos la masa y la adaptamos al tamaño que nosotros queramos colocándola sobre una lámina de papel para horno o sobre una bandeja de horno engrasada.

Preparación del relleno:

Ponemos por encima el tomate frito, las lonchas de queso mozzarella, el jamon york y el salami picaditos, las 2 latas de atún bien escurridas y la nata. Colocamos el huevo en el centro y esparcimos con orégano.

Meter en el horno a 200ºC unos 10 minutos y listo.

Magdalenas de Manzana

No he podido resistirme más, llevaba varios días mirando recetas de muffins y magdalenas y de hoy no ha pasado. He tenido visita en casa y para la merienda he preferido poner algo hecho por mí misma y ha sido un éxito. Se las han comido incluso calientes; así que para ser la primera vez que hago este tipo de cosas ha sido una muy buena experiencia a pesar de la mala suerte que he tenido con las cápsulas de papel que se me habrían por todos lados.

Ingredientes:

2 huevos

200 gr de azúcar

300 gr de harina de repostería

200 ml de aceite de oliva

1 manzana

2 cucharadas de levadura en polvo

La ralladura de 1/2 limón

3 cucharadas de mermelada de melocotón

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que el compuesto esté cremoso y blanquecino. Añadir el aceite, la leche, la harina, la levadura tamizadas y la ralladura de limón. Pelar la manzana y cortarla en rodajas finas. Reservar unas láminas para decorar y añadir el resto a la masa, removiendo suavemente.Rellenar las cápsulas de papel con la masa hasta algo más de la mitad, poner unos trocitos de la manzana reservada encima de cada una y espolvorear con un poco de azúcar. Introducir las magdalenas en el horno, precalentado a 200º y cocer hasta que las magdalenas estén doradas unos 20 minutos aproximadamente, sacamos y dejamos enfriar.

Yo para decorar también le he añadido canela ya que nos gusta mucho en casa.

Para la próxima vez prometo una mejor presentación que esta vez por ser la novedad he andado bastante perdida.

Mini Napolitanas de Chocolate

Ayer por la tarde tenía muchas ganas de algo dulce, no sé, son de esos días en los que hasta que no te lo comes no paras así que yo no le dí muchas vueltas, cogí mi libreta de recetas apuntadas y no me lo pensé dos veces. El resultado se puede mejorar bastante pero para ser la primera vez me han salido bastante bien y lo más importante es que estaban muy buenas.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 tableta de chocolate negro con avellanas

1 huevo batido

Azúcar glass

Preparación:

Extender la masa y cortar en rectángulos del tamaño que queramos que sean las napolitanas. Poner una onza de chocolate en cada extremo de los rectángulos y enrollar la masa con el pliegue hacia abajo. Pincelar con el huevo batido. Forrar una placa de horno de una hoja de papel sulfurizado y colocar las napolitanas bastante separadas entre si.Cocinar en horno precalentado a
180 º durante unos 20 minutos aprox.. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.Espolvorear con azúcar glass.

Agradezco esta receta al blog de ''Marujalimon1''

Papas Aliñá

Esta receta me la enseñó mi madre y con el tiempo yo la he ido personalizando más a mi gusto. Aún así siguen siendo las 'papas aliñá' de toda la vida y están buenísimas.

Ingredientes:

1/2 Kg de patatas
1 Cebolla mediana
3 Latas de atún
2 Huevo cocido
1/2 Limón
Perejil fresco
Aceite de oliva
Vinagre (yo suelo utilizar vino blanco o de jerez depende)
Sal

Preparación:

En una olla se ponen las patatas, lavadas pero con la piel, se cubre todo con abundante agua y se pone al fuego. Cuando hierva el agua ponemos la sal. Dejamos cocer unos 20 o 25 min. depende del tamaño de las patatas.
Mientras se cuecen las patatas vamos picando la cebolla y el perejil.
Cuando las patatas estén bien cocidas retiramos del fuego y las ponemos sobre un escurridor. Dejamos que se enfríen (que estén un poco templadas aún) y las pelamos. Las cortamos en taquitos y la colocamos sobre la fuente que vayamos a utilizar. Añadimos a las patatas la cebolla y el perejil. Ponemos un chorreón de aceite y una pizca de sal. Removemos con cuidado. Añadimos el atún, los huevos cocidos y el medio limón. Probamos por si se necesita rectificar de sal o aceite. Añadimos el vinagre a gusto de cada uno (yo suelo poner 3 cucharas soperas) y removemos muy bien para terminar.

¿A que tiene buena pinta? (Perdonad por el fallo de la izquierda, ni me había dado cuenta)

Pizza Especial de ''Sueño con ser cocinera''

Esta magnífica pizza la encontré por casualidad visitando este blog, sinceramente me encanta todo lo que hace esta mujer, ojalá yo algún día aprenda a hacer al menos la mitad de todo lo que ella hace. Me encantaría...

Ingredientes:

Para la masa (yo utilicé una masa de pizza preparada de la marca Buitoni ya que yo casera aún no me atrevo mucho):
200 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de levadura prensada
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
1 cebolla picada finita
1 tomate en rodajas
Jamon de york troceado
Queso mozzarella en lonchas o rallado
200 g de champiñones fileteados
Aceitunas negras cortadas en rodajas finitas
Tomate frito
Salsa barbacoa
Orégano
(Yo también le he añadido pimienta molida y ajo en polvo)

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes de la masa en un bol y amasamos bien. Tapamos con un paño y dejamos que suba la masa.Estiramos la masa sobre una bandejas de horno engrasada.
Ponemos por encima el tomate frito, el queso y el resto de ingredientes. Por último rociamos por encima con la salsa barbacoa y el oregano (la pimienta y el ajo también).Horneamos hasta que la masa este cocida , según gustos.

Tarta de peras

Y esta es la tarta que realicé para el cumpleaño con mis padres. La cogí del blog ''La Suculenta'' y aunque modifiqué algunas cosillas aún así quedó genial.

Ingredientes:

3 peras (Yo he puesto 1 más para rallarla después a la crema que nos queda)

4 huevos

1/2 l. de leche

75 gr. de harina

100 gr. de azúcar

1 limón

1 cucharada de mantequilla

(Tambien he utilizado canela en polvo y una pizca de levadura)

Preparación:

Llenamos una olla con abundante agua y añadimos 25 g de azúcar y lo llevamos a ebullición. Pelamos las peras y las cortamos en dos a lo largo, eliminamos el corazón y las frotamos con limón. Exprimimos el resto del limón en el agua hirviendo, agregamos las peras y las cocemos 10 minutos, las reservamos.

Batimos los huevos, añadimos la leche. En un bol mezclamos la harina con el azúcar y añadimos los huevos batidos con la leche (aquí he añadido la pizca de levadura y la pera rallada), mezclamos hasta que nos quede una crema fina y sin grumos.
Untamos un molde con mantequilla, colocamos las peras en el centro y vertemos la masa preparada por encima (a las peras les he añadido canela en polvo para darle más sabor). Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y cocemos unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Arroz con conejo de monte (y pollo)

Al final ha quedado genial, me apunté la receta del programa ''Cómetelo'' de Canal Sur que emiten de lunes a viernes en horario de tarde-noche y aunque he hecho alguna modificación el resultado ha sido un éxito. Es una pena no haber podido sacar una foto a tiempo pero os puedo asegurar que incluso sin foto nos ha sabido a gloria.

Ingredientes: (6 pers.)

1 conejo de monte
1 pechuga de pollo grande
150 gr. de setas (en el pueblo de mi novio le llaman chantarelas)
1 puerro (como yo no tenía le he echado una cebolla pequeña)
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 tomate
6 tacitas de arroz (12 puñados de arroz como prefiráis)
Pimentón Dulce
Azafrán (colorante alimentario)
Tomillo (yo no tenía fresco así que de bote)
1 hoja de laurel
1,5 l. de agua (Yo he preferido usar caldo de carne gallina blanca)
Pimienta molida

Preparación:

Cortamos el conejo en trozos. Salpimentamos y doramos al fuego con aceite, incluido los riñones.
Añadimos el pollo y las setas bien troceados.
Agregamos el puerro (en mi caso la cebolla pequeña) y el pimiento picados.
Añadimos los ajos enteros y con piel, junto con una hoja de laurel y el azafrán.
Incorporar una cucharada de pimentón dulce y el tomate sin piel bien picado.
Tapar y dejar sofreír 15 min (yo lo he visto un poco seco y le he añadido un poco del caldo caliente). Retirar los ajos. Añadir el tomillo.
A partir de este momento hay que ir añadiéndole el caldo poco a poco (que nunca se nos quede seco) aunque el cocinero aconseja echar el agua toda junta y dejarla hervir.
Agregamos el arroz y cocinar a fuego medio entre 15 y 20 min. Si vemos que se va absorviendo el caldo le añadimos un poco más y así las veces que sean necesarias. Probamos de sal por si hace falta rectificar.
Apartar del fuego y dejar reposar.
EMPLATAR.

Madrugón en Domingo

Estoy super nerviosa porque hoy vienen mis padres. Ayer fue mi cumpleaños y hoy vienen ellos a celebrarlo conmigo asi que tiene que estar todo perfecto, no por nada, si no porque me hace ilusión de que todo salga muy bien (soy un poco perfeccionista) y para una vez que vienen ellos quiero ponerles lo mejor, asi que son casi las 9 de la mañana y me meto en la cocina; ¿que prepararé para ellos? Si mis cálculos no fallan les haré un arroz con conejo (que a mi padre le encanta y yo por él lo que haga falta) y una tarta de peras. Cruzo los dedos. Ya os contaré.

Fideuá Tradicional

Siempre he oído muy buenos comentarios con la fideuá pero nunca he tenido
la oportunidad de preparar una ya que en mi casa son todos muy tradicionales con
el tema de la comida (a mi madre no le gusta mucho innovar) asi que ahora que me
he independizado es mi oportunidad. Ya os contaré que tal me ha salido.

Ingredientes:

400 gr. de fideos Fideuá
1 bolsa de preparado de marisco variado congelado
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
Pimentón dulce
Azafrán (colorante alimentario)
Perejil
Aceite y sal

Preparación:

Sofreímos todas las verduras bien picadas en una sartén con un chorreón de
aceite. Dejamos que poche. Añadimos el preparado de marisco descongelado.
Dejamos que vaya cogiendo color (unos 7 u 8 minutos).
Añadimos los fideos y removemos para que se mezcle con todo lo demás. A
continuación añadimos gran parte del caldo de pescado hirviendo. Dejamos cocinar
unos 8 minutos. Añadimos el azafrán y el pimentón dulce. Si vemos que se va
secando añadimos otro poco de caldo de pescado siempre caliente y dejamos
cocinar unos 10 minutos más.
Apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Como decoración yo he
puesto un poco de perejil por encima.

Así es como me ha quedado y sinceramente estaba buenísima.

Ensaladilla rusa

Esta receta la encontré hace tiempo en el blog de ''Javi Recetas'', la verdad es que no se parece mucho a la ensaladilla rusa que aquí estamos acostumbrados a ver pero es una ensaladilla que al fin y al cabo está buenísima y lleva los ingredientes que más nos gusta a mi novio y a mí.

Ingredientes:

500 gr. de patatas
1 zanahoria grande
2 huevos
2 latas de atún
1 bote de mayonesa ( yo utilizo Calvé que le da un sabor mmm...)
Aceitunas y pimiento morrón en tiras para decorar
Sal
Aceite y agua para cocer

Preparación:

Ponemos dos cacerolas con abundante agua a hervir. Una grande para las patatas y la zanahoria y otro más pequeño para cocer los huevos. Limpiar bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos.
Cuando el agua esté hirviendo metemos las patatas y la zanahoria en su sitio y los huevos en su otro sitio. Añadir 2 cucharadas de sal a la grande y una pizca a la pequeña. Retirar los huevos a los 12 minutos. Retirar la zanahoria a los 20 minutos de cocción. Dejar que las patatas se sigan haciendo.
Enfriar los huevos bajo el grifo y retirar la cáscara. Separar la clara de la yema. Reservar una yema para decorar. Picar la yema restante y las 2 claras.
Retirar las patatas y dejar enfriar. Pelar las patatas y la zanahoria. Cortarlas a taquito en la fuente donde las vayamos a colocar. Añadir aceite y mezclar bien. Luego añadir los huevos (las 2 claras y la yema) y el atún y mezclar todo bien. Probamos de sal y si hace falta rectificar. Añadimos la mayonesa.
Desmenuzar la yema que teníamos reservada sobre la ensalada.
Decorar con varias aceitunas y pimiento morrón.

Al final me ha quedado hasta mejor que otras veces :)

Lasaña de atún y verduras

Tras varios experimentos al fin he conseguido crear mi propia lasaña, he hecho varias pero nunca tan buenas como esta última; sinceramente ha merecido la pena y tanto que ni me ha dado tiempo a sacarle una foto pero prometo que tan pronto vuelva a hacerla subiré las fotos.

Ingredientes:

Placas de lasaña
1 calabacin
2 latas de atun
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Queso en lonchas
Tomate frito
Aceite
Sal, pimienta y orégano

Para la bechamel:
1 cuch. de mantequilla
1 cuch. de harina
1/2 l. de leche
Nuez Moscada

Preparación:

Rehogar en la sartén con un chorreón de aceite el diente de ajo y la cebolla bien troceados. Poner una pizca de sal. Añadir el pimiento y a continuación el calabacín tambien picados. Dejar pochar.
Escurrir las latas de atún para que el relleno no quede aceitoso. Mezclar el atún con las verduras una vez pochadas. Añadimos el tomate frito y probamos de sal. Removemos y cuando pase unos minutos reservamos.
Para la bechamel en una sartén ponemos 1 cuch. de mantequilla, la derretimos y añadimos 1 cuch. de harina, removemos bien, añadimos leche poco a poco y removemos y así sucesivamente. Le damos el punto de sal y ponemos un poco de nuez moscada.
(Iremos añadiendo leche hasta que nos quede al punto que queramos, más o menos espesa). Reservamos.
Meter las placas de lasaña en agua tibia con sal durante unos minutos. Secar.
En una bandeja de horno enmantequillada, colocar una capa de queso en loncha, encima una placa de pasta, el atún con las verduras, un poco de bechamel y repetir los ingredientes. Acabar con la mezcla de atún y verduras y bechamel. Tapar con queso rallado y orégano.
Meter en el horno a 180ºC durante 15 min. Por último gratinar unos minutos hasta que el queso se dore.

Merluza con ajada

Esta receta la conocí gracias a la pagina ''Recetas de mamá'', al ver que era tan fácil me atreví con ella y desde entonces cada semana intento hacerla al menos una vez (por eso de que hay que comer pescado 1 o 2 veces en semana). No soy muy amiga del pescado pero con esta receta la cosa cambió. Espero que os guste tanto como a mí y además 100% sano que después de las navidades ya sabemos lo que pasa.

Ingredientes:

Merluza (puede ser en filetes o en rodajas)
Aceite de oliva
Vinagre
Ajo (2 o 3 dientes)
Cayena (2 o 3 depende del tamaño y de vuestro gusto)
Sal y perejil

Preparación:

Se sala ligeramente la merluza. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos la merluza por ambas partes, dejandola unos minutos por cada lado para que se haga bien por dentro.
En otra sartén, se ponen unas cucharadas de aceite de oliva y se doran los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a tomar color, se añaden las cayenas, se aparta del fuego y se añade un poco de vinagre.
Emplatar la merluza y salsear con esta ajada. Decorar con una rociada de perejil picado.