Hoy os traigo una receta que es para coger pan y no dejar de mojar. Tras esta semana sin parar al fin vuelvo un rato. He modificado un poco la receta porque he puesto otro tipo de carne y algún ingredientes más, aún así felicito al 'blog de Debora', que siempre tiene unas recetas super fáciles y riquísimas y aquí os dejo la receta tal y como la he hecho yo.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo grande y magro de cerdo (ella lo hace con carrilleras ibéricas)
1 zanahoria
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo (ella utiliza 3)
1 vaso de vino tinto (se aconseja 1/2 l., pero como en casa solo somos 2...)
1/2 vaso de caldo de carne (ella utiliza caldo concentrado)
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Preparación:
Salpimentamos la carne. En una cacerola añadimos un chorreón bueno de aceite y la vamos dorando. Una vez dorada añadimos la cebolla cortada en pequeña y los ajos. Picamos los pimientos también en pequeño y añadimos. Pochamos. Añadimos la zanahoria en rodajas. Cuando la verdura esté rehogada, añadimos el caldo de carne. Incorporamos el vino y dejamos cocinar tapado a fuego medio unos 40 min. o hasta que veamos que el cerdo está tierno.
Despues teneis 2 opciones: o dejarlo tal como está o batir la salsa reservando toda la carne.
¡A comer!
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