Lasaña de pollo y espinacas

Hace tiempo que no hago lasaña y como esta semana estoy con ganas de 'pasta' que mejor manera que comenzar con esta genial receta tan clásica y a la vez tan diferente. Solo deciros que pertenece a 'La cocina de Angie' y que no va a ser la última receta que haga en casa. ¡Un éxitazo!

Ingredientes:

200 gr. de espinacas congeladas
1 diente de ajo
150 gr. de bacon en tiras
1/2 kg. de pechuga de pollo
Placas de lasaña
400 gr. de tomate triturado
Mantequilla
Orégano
Ajo en polvo
Pimienta molida
Sal
Aceite

Para la bechamel:

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 l. de leche aprox.
Nuez moscada
Pimienta Molida

Preparación:

Cocer en agua con sal las espinacas hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir bien y sofreir en una sartén con un chorrito de aceite, un poco de sal y bastante ajo en polvo. Dar unas vueltas y volver a escurrir bien.
Poner a cocer en agua con sal, las placas de lasaña. Escurrir estiradas sobre un paño de cocina limpio.
En una sartén, con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo picado, los 150 gr. de bacon y la pechuga. Saltear bien, salpimentar y añadir orégano. Cuando esté dorada, echar el tomate triturado. Dejar cocer a fuego suave, hasta que empiece a espesar.
Preparar una bechamel clara.
En una fuente de horno enmantequillada, poner una capa de láminas de lasaña, bechamel, la mitad del pollo, otra de lasaña, otra de bechamel, otra de espinacas, lasaña, bechamel, el resto del pollo, lasaña y bechamel.
Cubrir con queso rallado y gratinar en el horno a 180ºC durante 15 min. Dejar 5 min. más al grill para que el queso se dore.