Garbanzos con tagarninas

He estado unos dias bastante liada por eso no he podido publicar mis recetas. Hoy os traigo algo calentito que con el frío que hace siempre viene bien. Esta receta pertenece al blog de 'Cocina de andar por casa' que como ya sabeis desde que lo descubrí intento hacer muchas de sus recetas y es que hasta ahora están ricas, ricas!! Y esta vez no ha sido para menos; un consejo: mucho mejor de un día para otro. También quiero comentar que he hecho una pequeña modificación: he sustituido la costilla añeja por unos trocitos de costilla de cerdo y ha quedado genial.

Ingredientes:

1/2 kg. de garbanzos
Un trozo de costilla añeja
Un tomate
Un pimiento verde
Una cebolla
Una cabeza de ajos (yo he utilizado 4)
Un par de hojas de laurel
Un puñado de tagarninas
Unos trozos de chorizo
Un par de patatas
Un poco de pimentón
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Para esta receta se aconseja usar la olla a presión pero como no tengo me ha tocado tener un poco de paciencia. Como ya sabemos tambien,los garbanzos deben estar en remojo entre 8 y 12 horas, aunque yo siempre los echo por la noche y listo.

En una cacerola, ponemos a hervir agua con el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos entera, el laurel, el aceite,la costilla añeja y el chorizo. También el pimentón.
Cuando esté hirviendo el agua, añadimos los garbanzos y cerramos la olla a presión durante unos 10 min. aprox., todo dependerá de la dureza de los garbanzos. (Yo los tengo unos 30 min. a fuego medio alto).
Pasado este tiempo, quitamos del fuego y abrimos. Añadimos las tagarninas y las patatas cortadas en trozos medianos.
Ahora dejamos cocer a fuego suave, hasta que las patatas y las tagarninas estén tiernas.