Han sido unos dias bastante ajetreados, muy frios tambien, pero hoy ha salido el sol y parece que hace menos. Con los dias que llevo liada en el trabajo, no me da tiempo de preparar las comidas, esto es un descontrol, así que como ahora he tenido un hueco vuelvo a ponerme el delantal y prepararé el almuerzo de mañana. Cuando llegue nada más que tengo que poner el horno, y eso quieras o no se agradece.
Ingredientes:
1 pimiento
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Carne Molida
Tomate frito
Queso en lonchas
Pimienta Molida
Orégano
Aceite
Sal
Para la bechamel:
2 cuch. de mantequilla
1 cuch. de harina
Un poco menos de 1/2 l. de leche
Nuez Moscada
Preparación:
Rehogar el pimiento, los ajos y la cebolla mediana bien troceados. Incorporar la carne molida y salpimentar. Cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Añadir el tomate frito y dejar cocinar unos minutos. Reservar.
Para preparar la bechamel, poner la mantequilla a calentar para que se derrita, una vez casi derretida añadimos la harina y rehogamos. Añadimos poco a poco la leche y ponemos tambien la nuez moscada (según el gusto de cada uno podeis ponerla más liquida o más espesa). Reservar.
En una bandeja de horno enmantequillada, colocar una capa de queso en lonchas, encima placas de pasta precocidas (previamente metidas en agua durante 15min aprox.), la boloñesa, un poco de bechamel y luego repetimos los ingredientes sucesivamente. Terminar con carne, bechamel y tapar con queso rallado y orégano.
Meter en el horno a 180ºC durante 15 min. Por ultimo gratinar unos minutos hasta que veamos que el queso se dora.
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