Tarta de Arroz con Leche

Ayer tuve visita en casa, y aunque planearon quedarse para cenar, al final se convirtió más bien en un aperitivo, aunque eso sí, postre hubo, y estaba muy pero que muy bueno. Agradezco esta genial receta al blog 'Con pan y postre' que gracias a ella la he descubierto.

Ingredientes:

1 l. de leche
1 rama de canela
La piel de media limón
8 cuch. de arroz (yo he utilizado redondo)
10 cuch. de azúcar
100 ml. de nata
7 láminas de gelatina neutra
1 paquete de galletas María
3 o 4 cuch. de Mantequilla derretida

Preparación:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Unificamos y cubrimos la base del molde. Metemos en la nevera mientras preparamos el resto.
En una cacerola ponemos la leche, con el azúcar,la canela y el limón y llevamos a ebullición. Agregamos el arroz moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. Dejamos cocer unos 30 min. aprox.
Retiramos la canela y el limón. Añadimos la nata y la gelatina (hidratada en agua durante varios minutos). Dejamos cocer otros 20 min., a fuego medio bajo para que no se nos pegue.
Vertemos sobre el molde preparado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera.
Luego le ponemos la canela molida antes de presentar.