Muffins de Frambuesa

Llevo semanas buscando por todas partes los moldes de muffins. No ha sido fácil encontrarlos pero ahora que ya lo tengo en mis manos me pongos manos a la obra. Agradezco esta receta a 'Marujalimon1' porque desde que la vi quedé impregnada y ahora tengo la oportunidad de probar por mí misma lo buenos que están. He utilizado la mitad de los ingredientes ya que aquí en casa somos 2 pero aún así han quedado genial.

Ingredientes

200 gr de leche condensada
200 gr de mantequilla
4 huevos
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
150 gr de frambuesas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos la leche condensada y la mantequilla hasta que estén bien mezcladas.
Separamos las yemas de las claras. Añadimos las yemas a la mezcla anterior y seguimos batiendo.
Mezclamos la harina con la levadura y añadimos también. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa.
Rellenar las cápsulas de papel rizado para magdalenas con la masa hasta la mitad. Poner unas frambuesas en cada una y rellenar con más masa hasta 2 tercios de su capacidad. Yo por encima he puesto una frambuesa para decorar.
Hornear durante 15 min aprox. o hasta que los muffins estén dorados.
Desmoldar y dejar enfriar.

¡No podeis imaginar lo bien que huele en la cocina!