Arroz con leche

Desde que vivo con mi pareja habré hecho arroz con leche unas 6 veces y ninguna de esas 6 veces me ha salido bien, algunas veces seco, algunas veces líquido, otra vez fue por culpa de la piel del limón que acabó sabiendo amargo, un desastre vamos. Creo que esta es la primera vez que más o menos me sale bien, ni muy seco, ni muy líquido y con buen sabor, que eso para mí es mucho.


Ingredientes:

8 Cucharadas grandes de arroz
10 Cucharadas grandes de azúcar
1 Rama de canela
La piel de un limón
1 L. de leche

Preparación:

Ponemos a hervir 3/4 de litro de leche, junto a la rama de canela, la piel del limón y las 10 cucharas de azúcar. Una vez hiervan, añadimos el arroz y dejamos cocinar a fuego bajo durante 50 min. Siempre vigilando de que no se quede seco sin leche. Si es necesario añadimos un poco más. Dejamos cocinar unos minutos más y nuestro arroz estará listo. Recordad que hay que dejarlo siempre con algo de leche ya que el arroz sigue absorviendo leche una vez ha sido apartado del fuego.