Esta receta la conocí gracias a la pagina ''Recetas de mamá'', al ver que era tan fácil me atreví con ella y desde entonces cada semana intento hacerla al menos una vez (por eso de que hay que comer pescado 1 o 2 veces en semana). No soy muy amiga del pescado pero con esta receta la cosa cambió. Espero que os guste tanto como a mí y además 100% sano que después de las navidades ya sabemos lo que pasa.
Ingredientes:
Merluza (puede ser en filetes o en rodajas)
Aceite de oliva
Vinagre
Ajo (2 o 3 dientes)
Cayena (2 o 3 depende del tamaño y de vuestro gusto)
Sal y perejil
Preparación:
Se sala ligeramente la merluza. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos la merluza por ambas partes, dejandola unos minutos por cada lado para que se haga bien por dentro.
En otra sartén, se ponen unas cucharadas de aceite de oliva y se doran los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a tomar color, se añaden las cayenas, se aparta del fuego y se añade un poco de vinagre.
Emplatar la merluza y salsear con esta ajada. Decorar con una rociada de perejil picado.
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